Tacchino a fette; una mela e mezzo; un cucchiaio di uvette e uno di cranberries ammollati per qualche minuto; una cipolla; tre piccole patate; un cucchiaio di aceto; un cucchiaio di zucchero; sale; cannella e zenzero in polvere.
Ho pestato le fette di tacchino e le ho disposte le une vicine alle altre per poterle poi arrotolare insieme. Ho farcito con pezzettini di mela, uvette, cranberries (facoltativi), un po' di cannella e poco zenzero, arrotolando e legando con spago da cucina. Ho soffritto la cipolla in una teglia di ghisa smaltata, vi ho rosolato la carne farcita, salandola dopo che aveva preso colore, poi ho aggiunto la mela, le uvette e i cranberries avanzati e le patate a pezzettini insieme con un cucchiaio di aceto, uno di zucchero e un po' d'acqua. Ho infilato la teglia in forno pre-riscaldato a 180? e lasciato cuocere per circa 3/4 d'ora.
Per ora nessuno dei due commensali è morto e quello che non è la scrivente si reputa soddisfatto e sazio. :-)